Proost! Op jouw gezondheid

Deze Smoothie Stout maakt van zijn naam een geruststellende uitroep. For Goodness Shake draait om zachtheid, comfort en overdaad in vloeibare vorm. Een romige body vormt het hart van het bier, met zoete tonen die doen denken aan chocolade, cacao en rijp donker fruit. De stoutbasis brengt koffieachtige bitterheid, terwijl de smoothieachtige textuur het geheel rond, vol en bijna milkshakeachtig maakt, zonder log of zwaar te worden.

Een blend van de Delirium Nocturnum en Delirium Christmas, gerijpt op bourbon vaten van de Buffalo Trace Distillery. In de neus dan ook een ruime hoeveelheid bourbon. Toch komen het moutkarakter en de kruidige toetsen nog voldoende door in de smaak.

PRST is een Armagnac infused barleywine, met een toevoeging van Very Superior Bas Armagnac, met tonen van gedroogde vijgen, eikenhout, cacao en subtiel fruitige complexiteit. Ideaal om te proosten op grote momenten, kleine overwinningen of gewoon omdat het kan. Dit feest in een fles van 75cl is het perfecte cadeaubier voor wie écht iets bijzonders verdient.

Dikke stout zoals alleen Põhjala dat kan. Zoete chocolade, donker geroosterde mouten, wat bitterheid en dan gerijpt op elzenhouten vaten waar ooit whisky op lag voor een chewy rokerigheid die de zoetigheid wat balanceert. Knaller uit de kelder!

Een beetje een buitenbeentje onder de trappistenbieren. Waarom? Het is het enige klooster dat maar één bier uitbrengt en dan ook nog met de wilde gist Brettanomyces. Over dit bier kan ik uren vertellen. Maar het gaat om de smaak. Deze verandert op fles door de nagisting van de Brettanomyces-gist. 

Goose Island Big News is een double oatmeal stout met 14 % alcohol, gerijpt in bourbonvaten van Heaven Hill. De toevoeging van geroosterde pecannoten en kokos geeft een tropisch dessertgevoel, zonder dat het té zoet wordt. Vol, romig en met een vleugje chocolade. Bijzonder dat je dit bier gewoon kunt proeven zonder langs obscure marktplaatsen te hoeven.

Met zonnebril, sneakers en een glimlach die je direct ontwapent, brengt deze kerstboom van DankHouse zijn eigen vorm van vrede. Peace and Dank You is een American IPA die ruikt naar versgesneden dennen en rijpe citrus, alsof kerst en zomer besloten samen te komen in één glas. De hop is aromatisch en fris, de afdronk droog met een tikje harsigheid dat heerlijk blijft hangen. Een vrolijk brouwsel met een knipoog naar 'Hollandse Groente' dat bewijst dat vrede soms uit een blik komt.

Dit bier is een Barrel Aged Imperial Stout die bewust buiten de reguliere markt is gehouden. Lost+ 2025 is uitsluitend gebrouwen voor partners die het hele jaar door deze bieren hebben ondersteund, wat de oplage uitzonderlijk klein maakt. De basis is vol en moutig, met tonen van pure chocolade, koffie en donkere karamel. Rijping op ex bourbonvaten levert vanille en eikenhout, terwijl Jamaicaanse rumvaten warmte en lichte kruidigheid toevoegen. Maple syrup zorgt voor een stroperige zoetheid die alcohol en bitterheid afrondt.

Een blond bier met power! Dit blondje van De Grieze uit Lull (dat gehucht tussen Venray en Oostrum) is gebrouwen met gagel, sinaasappelschil, honing en Cascade hop. Volmondig en kruidig.

Het antwoord van Brewdog op Guinness. Een dikke, donkere coffee- en dry stout. Toetsen van gebrande koffie, donkere chocolade en geroosterde mouten met een droge afdronk en een laag alcoholpercentage.

Westvleteren 8 is overheerlijke dubbel van de meesterbrouwers uit België. Dit is perfectie tot en met!

Dit bier wordt op exact dezelfde manier gebrouwen als de reguliere Guinness Draught, maar ondergaat daarna een geavanceerd koudfiltratieproces, ook wel osmose genoemd, om de alcohol te verwijderen. Dankzij deze methode blijft het bier onaangetast door invloeden zoals hitte, die vaak gebruikt wordt om alcohol te verwijderen, maar die ook de smaak kan beïnvloeden.

Bij de brouwers van Gulden Draak werd het leven wat saai volgens mij, dus moesten ze een beetje peper in hun reet krijgen. Ofja, in hun bier bleek genoeg te zijn om hen weer wat op te peppen. Het hoge alcoholpercentage zorgt voor een zoete, krachtige basis, met daar overheen de infusie van chilipepers. 

Deel dit meesterwerk met gezelschap en creëer een intensieve smaakbelevenis samen. Dezelfde rijke basis van chocolade, kaneel en vanille met de zachte hitte van chilipeper, maar dan in een royale fles die uitnodigt tot meerdere glazen. Perfect voor een avond met vrienden, waar elk glas opnieuw de complexiteit en het vakmanschap laat spreken.

Op het etiket knalt een neonversie van een cracky Einstein uit zijn lab, zonnebril op, schuimend glas in de hand. Advanced Chemistry is precies dat: wetenschap op smaak gebracht. Deze New England IPA toont hoe Schwarze Rose experiment en vakmanschap weet te verenigen. Zacht, fruitig en troebel als een goed geformuleerde chaos met tonen van mango, citrus en steenfruit. Duitse precisie met een wilde kant.