HET ULTIEME KERSTDINER MET ...... SPECIAALBIER!

Het is bijna kerst en sommige denken al voorzichtig aan het Kerstdiner. Verras je vrienden en familie om een keer in plaats van wijn speciaalbier te serveren bij de gerechten. 

Niet elk bier kan bij een gerecht geserveerd worden. Wel heeft bier een veel breder smaakpalet dan wijn, daarom matchen sommige bieren beter dan wijn bij gerechten. Bij het bepalen van de bierkeuze kijk je eerst wat de hoofdsmaak is van het gerecht. Bij gekarameliseerd vlees past bijvoorbeeld een zoet biertje; denk aan een Amber of een Bruin bier. Bij een chocoladedessert kan weer prima een Porter of Quadrupel. Als laatste horen bij pittige gerechten bieren met een hoge bitterheid. Voor de gevorderde fijnproever kun je makkelijk zelf stoeien met smaken. Bieren hebben talloze aroma's die een gerecht kan versterken.
Proeven is beleven, beleven is genieten. 

Mocht je toch twijfelen over een bierkeuze bij een gerecht, vraag het dan aan één van mijn kompanen. 

Waarom zou je gaan stressen als alles al voor je is voorbereidt? Hieronder vind je namelijk een aantal recepten die je alvast op weg helpen om een perfect kerstdiner te serveren. Naast de mooie borden zou een nog mooier Mister Hop glas niet misstaan. Dit glas kun je ook nog eens gebruiken voor alle bierstijlen. Dat is toch fantastisch!?

Denk aan de keuze van speciaalbier na over eventuele overeenkomsten. Heb je bijvoorbeeld een saus waar karamel in verwerkt is, pak dan een speciaalbier waar ook deze karameltonen in voorkomen. Bij kruidige gerechten heb je meestal ook een krachtig speciaalbier nodig, denk aan een India Pale Ale of een mooie Tripel.